menu GASTRO-GENOEGEN (kan verkort of iets uitgebreider)

terug naar het overzicht van onze menu's

V* Winterse salade / tartaar van krab  /gebakken langoustines /     eikenbladsalade / taboulé / espuma van bouillabaisse

Salade d'hiver / tartare de crabe / langoustines poêlées /

salade de feuilles de chêne / taboulé / espuma de bouillabaisse

--- of - ou ---

V* Rogvleugel / spinazie / Japanse andoorn / vindaloo currysaus

Ailes de raie / épinards / crosnes /  sauce curry vindaloo

– – – – – – – – –

Tweede of derde voorgerecht: V* is eenverrassingstussengerecht

Deuxième ou troisième entrée: entremets surprise

– – – – – – – – –

H*  Gefarceerde parelhoen / rösti / Chinese kool met chorizo / aardpeer/ duxelle / Chouffe cherrysaus

Pintadeau farci / rösti / chou chinois au chorizo ​​/

topinambour / duxelles / sauce aux cerises à la Chouffe

--- of - ou ---

H* Gegrilde zeebarbeel / mousselineaardappelen / julienne van wintergroenten / peterseliesaus(suppl. €5)

Rouget grillé / pommes de terre mousseline /

julienne de légumes d'hiver / sauce persil

– – – – – – – – – 

Kaasbordje /(suppl. € 14)  Het kaasbordje

staat los van het menu en is vrijblijvend.

Assiette de fromages affinés

– – – – – – – – – 

D *Speculaasmousse / peer/

       rhum-rozijnen ijs / nougatcrème

mousse au spéculoos / poire / glace au rhum-raisins / crème à la nougatine

 

V*: voorgerecht– entrée / H*: hoofdgerecht– plat principal / D*: dessert

 

--------------------------------------------------------

Uitleg bij het menu

”GASTRO-GENOEGEN”

”Het “GASTRO-GENOEGEN” menu kan als volgt,

korter of uitgebreider worden samengesteld:

Le menu «GASTRO-GENOEGEN» peut être réduit ou étendu de la façon suivante:

 

Menu met 1 voorgerecht

  Le menu avec une entrée

V *  Voorgerecht naar keuze

H *  Hoofdgerecht naar keuze

D *  Dessert

Menu € 48 -   De bijgaande wijnen zijn niet inbegrepen. We serveren ze per glas.

                Menu avec une entrée au choix,

le plat principal au choix et le dessert.

 

Menu met een 2e voorgerecht

Le menu avec une deuxième entrée

V *  Voorgerecht naar keuze

V *  Verrassingstussengerecht

H *  Hoofdgerecht naar keuze

D *  Dessert

Menu € 63 -    De bijgaande wijnen zijn niet inbegrepen. We serveren ze per glas.

                Menu avec 2 entrées

donc une entrée au choix et un entremets surprise, le plat principal au choix et le dessert.

 

Menu met een 3e voorgerecht

Le menu avec une troisième entrée

V * Het eerste voorgerecht

V * Het tweede voorgerecht

V * Het verrassingstussengerecht

H * Hoofdgerecht naar keuze

D * Dessert

Menu € 76 -   De bijgaande wijnen zijn niet inbegrepen. We serveren ze per glas.

                    Menu avec 3 entrées,

le plat principal au choix et le dessert.

Wij serveren dit menu per tafel.  -  Nous servons ce menu par table.

 V * = voorgerechten - les entrées

H * = hoofdgerechten - les plats principaux