menu GASTRO-GENOEGEN (kan verkort of iets uitgebreider)

terug naar het overzicht van onze menu's

V * Tartaar rund / krab / peterselie-gel / notencrackers /

salade van waterkers / asperge-espuma

Tartare de bœuf / crabe / gel de persil / noix /
salade de cresson / espuma d'asperges

--- of - ou ---

V * Rogvleugel / juliennegroentjes / kappertjes /

zalf van pastinaak met gember / handgepelde garnalen / Ostendaise

Aile de raie / julienne de légumes / câpres /

crème de panais au gingembre / crevettes pelées à la main / Ostendaise

– – – – – – – – –

Tweede voorgerecht: verrassingstussengerecht

Deuxième entrée: entremets surprise

– – – – – – – – –

H * Lamskroontje / broccolicrème / gebrande asperges /

pommes dauphines met wortel / rozemarijnsaus

Carré d’agneau / crème de brocoli / asperges brûlées /

Pommes dauphines aux carottes / sauce romarin

--- of - ou ---

H * Zeetong / (suppl. € 5)

stoemp met lenteui / crumble citroen /

spinazie / chutney van tomaat / hofmeesterboter /

Sole / pommes de terre aux oignons / épinards /

crumble de citron / chutney de tomate / beurre Maître d’hôtel

– – – – – – – – –

Kaasbordje / (suppl. € 14)

Het kaasbordje staat los van het menu en is vrijblijvend.

Assiette de fromages affinés

– – – – – – – – –

D * Bladerdeeg / rood fruit / banketbakkersroom / snickers-ijs

Millefeuille / fruits rouges /crème pâtissière / glace aux snickers

--------------------------------------------------------

Uitleg bij het menu

”GASTRO-GENOEGEN”

”Het “GASTRO-GENOEGEN” menu kan als volgt,

korter of uitgebreider worden samengesteld:

Le menu «GASTRO-GENOEGEN» peut être réduit ou étendu de la façon suivante:

 

Menu met 1 voorgerecht

  Le menu avec une entrée

V *  Voorgerecht naar keuze

H *  Hoofdgerecht naar keuze

D *  Dessert

Menu € 48 -   De bijgaande wijnen zijn niet inbegrepen. We serveren ze per glas.

                Menu avec une entrée au choix,

le plat principal au choix et le dessert.

 

Menu met een 2e voorgerecht

Le menu avec une deuxième entrée

V *  Voorgerecht naar keuze

V *  Verrassingstussengerecht

H *  Hoofdgerecht naar keuze

D *  Dessert

Menu € 63 -    De bijgaande wijnen zijn niet inbegrepen. We serveren ze per glas.

                Menu avec 2 entrées

donc une entrée au choix et un entremets surprise, le plat principal au choix et le dessert.

 

Menu met een 3e voorgerecht

Le menu avec une troisième entrée

V * Het eerste voorgerecht

V * Het tweede voorgerecht

V * Het verrassingstussengerecht

H * Hoofdgerecht naar keuze

D * Dessert

Menu € 76 -   De bijgaande wijnen zijn niet inbegrepen. We serveren ze per glas.

                    Menu avec 3 entrées,

le plat principal au choix et le dessert.

Wij serveren dit menu per tafel.  -  Nous servons ce menu par table.

 V * = voorgerechten - les entrées

H * = hoofdgerechten - les plats principaux