menu GASTRO-GENOEGEN (kan verkort of iets uitgebreider)

terug naar het overzicht van onze menu's

V * Aspic van zalm en paling / friseline met appel /

         rozevalaardappel / bieslookroom

Aspic de saumon et d'anguille / friseline à la pomme /

pommes de terre roseval/ ciboulette

---  of - ou  ---

V * Goudbrasem / laaggegaard / puree met zongedroogde  tomaat /

         microgroentjes zoetzuur/ mosselvelouté

Dorade royale / cuite à température basse/ purée de tomates séchées /

micro légumes aigre doux / velouté de moules

– – –    – – –    – – – 

Tweede voorgerecht: verrassingstussengerecht

Deuxième entrée: entremets surprise

– – –    – – –    – – – 

H * Kalfslende/ tijmaardappelen / burrata /

         gewokte chinese kool / mosterdsausn Tierenteyn

Filet de veau / pommes de terre au thym / burrata /

wok de chou chinois / sauce à la moutarde Tierenteyn

---  of - ou  ---

H * Zeeduivel / (suppl. € 5)

         noedels / venkelcrème / bouillabaissejus

Lotte / nouilles / crème de fenouil / jus bouillabaisse

– – –    – – –    – – – 

Kaasbordje / (suppl. € 14)

         Het kaasbordje staat los van het menu en is vrijblijvend.

Assiette de fromages affinés

– – –    – – –    – – – 

D * Soepje van exotisch fruit / ananassorbet / chocolade-meringue

Soupe de fruits exotiques /sorbet à l'ananas / meringue au chocolat

 

V * = voorgerechten – H * = hoofdgerechten

 

 

--------------------------------------------------------

Uitleg bij het menu

”GASTRO-GENOEGEN”

”Het “GASTRO-GENOEGEN” menu kan als volgt,

korter of uitgebreider worden samengesteld:

Le menu «GASTRO-GENOEGEN» peut être réduit ou étendu de la façon suivante:

 

Menu met 1 voorgerecht

  Le menu avec une entrée

V *  Voorgerecht naar keuze

H *  Hoofdgerecht naar keuze

D *  Dessert

Menu € 48 -   De bijgaande wijnen zijn niet inbegrepen. We serveren ze per glas.

                Menu avec une entrée au choix,

le plat principal au choix et le dessert.

 

Menu met een 2e voorgerecht

Le menu avec une deuxième entrée

V *  Voorgerecht naar keuze

V *  Verrassingstussengerecht

H *  Hoofdgerecht naar keuze

D *  Dessert

Menu € 63 -    De bijgaande wijnen zijn niet inbegrepen. We serveren ze per glas.

                Menu avec 2 entrées

donc une entrée au choix et un entremets surprise, le plat principal au choix et le dessert.

 

Menu met een 3e voorgerecht

Le menu avec une troisième entrée

V * Het eerste voorgerecht

V * Het tweede voorgerecht

V * Het verrassingstussengerecht

H * Hoofdgerecht naar keuze

D * Dessert

Menu € 76 -   De bijgaande wijnen zijn niet inbegrepen. We serveren ze per glas.

                    Menu avec 3 entrées,

le plat principal au choix et le dessert.

Wij serveren dit menu per tafel.  -  Nous servons ce menu par table.

 V * = voorgerechten - les entrées

H * = hoofdgerechten - les plats principaux